当你在阅读这篇文章时，可以不吃、不喝，但是，你可以不呼吸吗？当然不能！像心脏搏动为我们服务终生一样，肺的伸缩也伴随你的整个生命，一刻也不停止。不同的是，前者输送血液，后者运转空气。血液鲜红，它总和生命的概念紧密相连，没有人会忽视它的重要；空气呢？没有味道，没有颜色，没有形状，看不见，摸不着，我们每天花费15公斤的空气，却分文不付。空气“无形无色，不付钞票”，使得我们几乎忘记了它的存在。
    食品、水和空气是支持生命机器生存、运转的三种原料。大自然赐予人类食品种类繁多，五谷杂粮、禽畜鱼虾、瓜果蔬菜，皆可入口。“食不厌精”的中国饮食文化把食物的色香味逐渐做到极致。鲁粤川淮，随君口味，高中低档，任您选择。
   然而，近年来粮食蔬菜农药残留、食品添加剂滥用等问题凸显，搅乱了大自然为人类准备好的传统盛宴，扰乱了人们享受美味的好心情，于是人们面对琳琅满目的食品货架，战战兢兢，难以定夺。
   但是，至少你具有了危机意识，至少你有选择自由。同样，人们也越来越关注饮用水的质量安全，水质污染的威胁催生了一个新的饮用水产业，姑且不说家庭瓶装用水是否必需和可靠，但至少市场上提供了饮用水的选择余地。那么空气呢？